Les crevettes restent très populaires à travers le monde car elles se préparent de mille et une manières. Elles peuvent être dégusté froides en apéritif, chaudes dans une délicieuse sauce en plat principale ou encore grillées au barbecue. Il est important de bien choisir ses crevettes que se soit chez le poissonnier ou encore au supermarché. Ce délicat crustacé se consomme sous différents aspect et nous vous donnons quelques exemples des recettes que vous pouvez facilement réaliser :

  • Crevettes à l’ananas et lait de coco
  • Quiche au crevettes
  • Crevette à la sauce créole/ sauce au cajun
  • Risotto de courgettes et crevettes
  • Crevettes à la sauce béchamel
  • Crevettes au beurre d’ail

Comment bien acheter ses crevettes ?

Vous avez l’embarras du choix : crevettes entières, étêtées, congelées, fraîches, décortiquées ou pas, cuites, crues ou encore fumées. Le prix normalement grimpe en fonction de la taille des crevettes. Il est très important de prendre en considération quelques aspect avant l’achat des crevettes afin d’éviter toute sorte d’empoisonnement alimentaire.

La fraîcheur de la chair

Plus la crevette est fraîche et plus elle est savoureuse. Il faut tenir la crevette entre les mains et bien vérifier qu’elle n’est pas gluante ou flasque. C’est un signe que le produit n’est pas frais et peut causer de mauvaises surprises lors de la dégustation. Évitez aussi des tâches noirâtres sur la carapace et aussi les crevettes crues qui n’ont pas été congelées avant. Il faut que le produit soit ferme et humide et qui a une odeur de mer. Une fois chez vous, conservez les crevettes au maximum deux jours au réfrigérateur et au congélateur vous pouvez conserver au moins un mois.

Crues ou cuites ?

Les crevettes déjà cuites perdent souvent leurs saveurs d’origines et deviennent sèches. Elle détient une chair très tendre qui ne tient pas très longtemps si la conservation n’est pas bien faite. Si vous êtes amateur de crevettes, nous vous conseillons d’opter pour des crevettes crues fraîches ou surgelées. Cependant, tout dépend de votre préparation. Si vous misez sur une bonne salade fraîche avocat crevette, alors il est mieux d’acheter des crevettes cuites pour être consommer tout de suite.

Recette : Crevettes à l’ananas et au lait de coco

L’eau vient déjà à la bouche rien qu’en entendant ce nom ! Voici une recette légère et rapide afin de profiter pleinement du beau temps. Si vous aimez le sucré-salé, alors vous serez servi avec une explosion de saveur en bouche ! Nous vous donnons la recette d’un entré exotique délicieux pour deux personnes.

Ingrédients :

  • 300 grammes de crevettes surgelées
  • 200ml de lait de coco
  • 4 cuillère à soupe d’ananas au sirop
  • 1 oignons
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 poignées de graines de sésame
  • De la coriandre fraîche
  • Huile d’olive ou huile de sésame

Préparations :

  1. Faites chauffer l’huile d’olive ou de sésame et rajouter le curry et le curcuma.
  2. Remuer pendant 3 minutes et faites revenir la préparation
  3. Décortiquer les crevettes entre temps
  4. Rajouter les ananas en morceaux ainsi que les crevettes et faites cuire à feu vif durant 5 minutes
  5. Parsemer les graines de sésames ainsi que la coriandre pour un gout meilleur